甘酒入りスイートポテト
調理時間20分
材料＊作りやすい分量
- さつまいも
- 1本（350g程度）
- 甘酒
- 80cc（硬めの甘酒なら40g程）
- バター
- 10g
- レーズン
- 20g
- 卵黄
- 1つ分
栄養メモ
優しい甘さのスイートポテト。甘酒を使うので、ノンシュガーです♪
さつまいもには、腸内環境を整える食物繊維や抗酸化力の強いビタミンCが豊富！
レーズンを加えれば、皮膚の炎症を抑えるビオチン（ビタミンB群）や、
コラーゲンの原料になる鉄も補給できます。
さつまいものは、ゆっくり蒸したほうが甘さが増すので
時間があるなら”蒸す・茹でる”でやると、しっとり美味しいです♪
ちなみに、かぼちゃ&かぼちゃの種をトッピングにすると、
β-カロテンと亜鉛で、美肌力強化スイーツになりますよ♪
つくり方
-
さつまいものをカットして水にさらし、茹でる
レーズンを甘酒に浸しておく（ふやかすため） -
さつまいもに火が通ったら、熱いうちにヘラなどでマッシュする。
バター、レーズンと甘酒を入れて混ぜる。
＊裏漉ししなくてOKです - 表面に卵黄を塗り、オーブントースターで5分焼いて出来上がり♪
備考
甘酒の量は、さつまいもの水分で調整してください。
かぼちゃを使っても美味しいです（シナモンがよく合います）
かぼちゃの種をトッピングにしたら、亜鉛強化で美肌スイーツになるよ！