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甘酒入りスイートポテト

調理時間20

材料*作りやすい分量

さつまいも
1本(350g程度)
甘酒
80cc(硬めの甘酒なら40g程)
バター
10g
レーズン
20g
卵黄
1つ分

栄養メモ

優しい甘さのスイートポテト。甘酒を使うので、ノンシュガーです♪

さつまいもには、腸内環境を整える食物繊維や抗酸化力の強いビタミンCが豊富!
レーズンを加えれば、皮膚の炎症を抑えるビオチン(ビタミンB群)や、
コラーゲンの原料になる鉄も補給できます。

さつまいものは、ゆっくり蒸したほうが甘さが増すので
時間があるなら”蒸す・茹でる”でやると、しっとり美味しいです♪
ちなみに、かぼちゃ&かぼちゃの種をトッピングにすると、
β-カロテンと亜鉛で、美肌力強化スイーツになりますよ♪

つくり方

  1. さつまいものをカットして水にさらし、茹でる
    レーズンを甘酒に浸しておく(ふやかすため)
  2. さつまいもに火が通ったら、熱いうちにヘラなどでマッシュする。
    バター、レーズンと甘酒を入れて混ぜる。
    *裏漉ししなくてOKです
  3. 表面に卵黄を塗り、オーブントースターで5分焼いて出来上がり♪

備考

甘酒の量は、さつまいもの水分で調整してください。

かぼちゃを使っても美味しいです(シナモンがよく合います)
かぼちゃの種をトッピングにしたら、亜鉛強化で美肌スイーツになるよ!