食物繊維で腸活！きのこたっぷり牛肉プルコギ
牛肉は良質のたんぱく質源！ 特にアミノ酸のグルタミンは腸粘膜の修復する材料にもなります♪ ビタミンAたっぷりの人参やニラを加えて粘膜強化★ きのこに含まれる食物繊維β-グルカンは、腸の免疫細胞に働きかけて免疫機能を高める働きも…
調理時間15分
牛肉のボルシチ
牛肉をじっくり煮込んだボルシチ。 ウクライナやロシアなどの伝統料理で、通常はビーツやサワークリームを使いますが、 今回は、ビーツ缶→トマト缶／サワークリーム→水切りヨーグルトで代用しています。 煮込み時間はかか…
調理時間90分
青菜のオイル蒸し
小松菜や春菊、ほうれん草などの青菜は、β-カロテンが豊富な美肌食材！ β-カロテン（ビタミンA）は脂溶性なので、油と一緒にとると吸収力UP！ お水を使わず、素材の水分で蒸すので、栄養を逃さず美味しくいただけます❤︎…
調理時間5分
オートミールとナッツのチョコクッキー（ノンオイル）
間食でも鉄活！ということで、 超シンプルなオートミールクッキーを♪ オートミールも鉄分が多く、100gあたり3.9mg！玄米の約2倍も含みます♪ 食物繊維も多いので血糖値も上げにくく腹持ちもよし！ さらにココアパウダーや豆乳…
調理時間30分
あさりと小松菜の塩こうじ炒め
鉄が豊富なあさりと小松菜を、さっと塩こうじで炒めた副菜。 鉄活には、冷凍アサリを常備しておくと超便利！アサリの塩気で、シンプルでも美味しいです♪ 小松菜は、鉄吸収を妨げる”シュウ酸”が少なく、手軽に使いやすい緑黄色野菜。 吸収率を…
調理時間5分
砂肝ときゅうりのピリ辛あえ
レバーが苦手なら、砂肝で鉄活を！ 砂肝には鉄、亜鉛、ビタミンB12、ビタミンKなど、女性が不足しやすい栄養素が豊富！ 特に亜鉛はきれいなお肌作りや妊活、免疫力維持などにとりたい栄養素。 鉄吸収を高めるために、ポン酢で酸味をプラスし…
調理時間7分
鉄たっぷり！トロピカルなマグロサンド
鉄が豊富なマグロを使ったサンドイッチ！ 具材には、キウイ、パイナップル（缶詰）、葉野菜にチリソースを使った 一味変わったサンドに♪ 鉄吸収を高めるビタミンC豊富なイエローキウイや、パイナップルの酸味が独特な組み合わせ✨ 通常のサ…
調理時間5分
鶏ひき肉とししとうのミートソース
がんもと秋茄子の煮浸しで残った”ししとう消費メニュー！” 鉄分強化に、冷凍アサリと冷凍えだまめを入れています♪ 鶏肉は肉類の中では一番鉄は少ないですが、動物性たんぱく質なので鉄吸収率UPに！ ししとうは鉄吸収を促すビタミンCに加え…
調理時間20分
がんもと秋茄子の煮浸し
実はがんもどきは、鉄が多い食品のひとつ♪ 100gあたり鉄は3.6mg！がんも３つ食べれば、鉄3.6mgとかなり鉄補給できる♫ がんもはお豆腐にひじきなどを混ぜ込みあげたもの。普段の煮物やおでんなどに活用しよう♪…
調理時間20分
ヒレカツ 大葉ディップ添え
牛肉や豚肉のヒレ肉は筋肉が多いため、鉄を豊富に含みます♪ 特にヒレはヘルシーでもあり、ダイエットの揚げ物選びにもお勧め！ 鉄はダイエットにも欠かせないミネラルの一つです^^ ディップも鉄強化要素を！ 豆腐や大葉も立派な鉄…
調理時間30分