切干大根とシーチキンのマスタードサラダ
調理時間10分
材料4人前
- 切干大根(乾燥)
- 60g
- きゅうり
- 1/2本
- ブロッコリースプラウト
- 1P(20g)
- シーチキン(ノンオイル)
- 1缶
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 粒マスタード
- 大さじ1.5
- お酢
- 小さじ2
栄養メモ
乾物の切干大根、実はとてもお料理に活用しやすい食材の1つ!
しかも生大根よりも食物繊維や鉄などが多く、同じgあたりのカルシウム量は約20倍!
抗酸化力の高いブロッコリースプラウトを混ぜ込んだ、クセになる1品です。
ちなみにブロッコリースプラウトの抗酸化力は、1度食べると3日続くと言われています。
安価で食べやすいので、上手に活用しましょ♪
つくり方
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*調理時間は水戻しの時間は省く
<下準備>
切干大根は一度洗い、10分程度水戻しする(ひたひた位の水)
きゅうりは千切りにする。スプラウトは根を切り落とし、さっと洗う。
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<混ぜて出来上がり>
水気を切った切干大根を食べやすい大きさに切り、ボールに材料全てを入れて和える