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切干大根とシーチキンのマスタードサラダ

調理時間10

材料4人前

切干大根(乾燥)
60g
きゅうり
1/2本
ブロッコリースプラウト
1P(20g)
シーチキン(ノンオイル)
1缶
マヨネーズ
大さじ1
粒マスタード
大さじ1.5
お酢
小さじ2

栄養メモ

乾物の切干大根、実はとてもお料理に活用しやすい食材の1つ!
しかも生大根よりも食物繊維や鉄などが多く、同じgあたりのカルシウム量は約20倍!
抗酸化力の高いブロッコリースプラウトを混ぜ込んだ、クセになる1品です。

ちなみにブロッコリースプラウトの抗酸化力は、1度食べると3日続くと言われています。
安価で食べやすいので、上手に活用しましょ♪

 

 

 

つくり方

  1. *調理時間は水戻しの時間は省く

    <下準備>
    切干大根は一度洗い、10分程度水戻しする(ひたひた位の水)
    きゅうりは千切りにする。スプラウトは根を切り落とし、さっと洗う。

  2. <混ぜて出来上がり>
    水気を切った切干大根を食べやすい大きさに切り、ボールに材料全てを入れて和える