管理栄養士による栄養強化レシピをご紹介します。
食材選びやお悩み対策の一品として
あなたの食卓へ届きますように。
豆乳寒天プリン
寒天の原料は”海藻”で、水溶性食物繊維が豊富! デザートに寒天を使えば、罪悪感のないスイーツに仕上がります✨ たんぱく質をとれる”豆乳×きなこ”で作ってみました。 きなこを振りかけたり、黒蜜や蜂蜜をかけたり、あずきを乗せたり・・・…
調理時間5分
パプリカの塩麹マリネ
緑黄色野菜のパプリカは、栄養の宝庫!これからの紫外線対策にも嬉しい食材✨ ダイエット中は、生で美味しく食べられるパプリカは常備菜にも優秀♪ ちなみに赤パプリカの色の栄養素「β-クリプトキサンチン」は、体脂肪を効率よく燃やす効果がある…
調理時間5分
切干大根とシーチキンのマスタードサラダ
乾物の切干大根、実はとてもお料理に活用しやすい食材の1つ! しかも生大根よりも食物繊維や鉄などが多く、同じgあたりのカルシウム量は約20倍! 抗酸化力の高いブロッコリースプラウトを混ぜ込んだ、クセになる1品です。 ちなみにブロッコ…
調理時間10分
えのき入り鶏団子のデトックススープ
スープを具沢山にすると、満腹感アップ!しかも手間が省けます♪ ヘルシーな鶏ひき肉にえのきを入れると、スープそのものに食物繊維を増やすことが可能! つるんとした独特な食感もお楽しみくださいね✨ きのこは数種類使っ…
調理時間20分
大根と大葉の塩昆布の簡単浅漬け
<大根一本消費メニュー②>レシピ提供くださっているヒロコさんのご提案! 大根が余った時は、ぜひこれを♪シンプルだけど病みつきになる美味しさです✨ ベジファーストで食べる1品にも、おつまみにも✨ 塩をかけすぎるとしょっぱくなるので、…
調理時間15分
簡単生しらす丼
しらすはイワシの稚魚。旬は春(4〜5月)と秋(9中旬〜11月)。 良質なたんぱく質食材であり、骨や代謝に必要なカルシウム、マグネシウム、 ビタミンD、ビタミンB群などを含みます♪ めかぶと卵を落として腸活栄養強化!釜揚げしらすを見…
調理時間5分
鶏肉のハーブ焼き (大根と人参のソテー)
高タンパク質食材の鶏肉は、上手に使いこなせばOK! 鶏皮を取り除くだけで、約50%カロリーカットになりますが、やはり美味しいのでw(つけてます) 皮めから焼いてパリパリにし、余分な油はペーパーで拭き取りましょう♪ ハーブは素材の臭…
調理時間30分
たけのこのバジルソテー
春が旬のたけのこは、体内のデトックスに食べてほしい1品。 たけのこには腸内環境を整える食物繊維や、アミノ酸のチロシンも含まれます。チロシンは、集中力ややる気を高める脳の神経伝達物質”ドーパミンやノルアドレナリン”などの原料になります。…
調理時間5分
もずくとツナのさっぱり和え
海で育つ海藻は、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富! もずくは食物繊維が多く低カロリーでダイエットにおすすめ!さらに、独特の粘り成分「フコイダン」が生活習慣病予防や腸内環境を整えて免疫力の維持に働きますよ。1日1品海藻習慣と…
調理時間5分
春キャベツの即席ピクルス
春キャベツは柔らかくて甘いのが特徴。そのまま食べるでも良いですが、簡単なピクルスもおすすめ。特にキャベツには、胃の粘膜の保護に働くビタミンU(別名:キャベジン)が含まれており、食べ過ぎなどで胃腸が疲れている時のサポートにも♪ お酢との…
調理時間10分