切干大根とシーチキンのマスタードサラダ
調理時間10分
材料4人前
- 切干大根（乾燥）
- 60g
- きゅうり
- 1／2本
- ブロッコリースプラウト
- １P（20g）
- シーチキン（ノンオイル）
- 1缶
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 粒マスタード
- 大さじ1.5
- お酢
- 小さじ2
栄養メモ
乾物の切干大根、実はとてもお料理に活用しやすい食材の1つ！
しかも生大根よりも食物繊維や鉄などが多く、同じgあたりのカルシウム量は約20倍！
抗酸化力の高いブロッコリースプラウトを混ぜ込んだ、クセになる1品です。
ちなみにブロッコリースプラウトの抗酸化力は、1度食べると３日続くと言われています。
安価で食べやすいので、上手に活用しましょ♪
つくり方
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＊調理時間は水戻しの時間は省く
＜下準備＞
切干大根は一度洗い、10分程度水戻しする（ひたひた位の水）
きゅうりは千切りにする。スプラウトは根を切り落とし、さっと洗う。
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＜混ぜて出来上がり＞
水気を切った切干大根を食べやすい大きさに切り、ボールに材料全てを入れて和える