鶏肉のハーブ焼き （大根と人参のソテー）
高タンパク質食材の鶏肉は、上手に使いこなせばOK！ 鶏皮を取り除くだけで、約50％カロリーカットになりますが、やはり美味しいのでw（つけてます） 皮めから焼いてパリパリにし、余分な油はペーパーで拭き取りましょう♪ ハーブは素材の臭…
調理時間30分
豚バラ肉と菜の花のオイスターソース炒め
１皿で野菜150gも摂れるメニュー✨春野菜の”菜の花”は、とにかくビタミン・ミネラルの宝庫！ β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、葉酸（ビタミンB群）、鉄、カリウム、カルシウムなど、健康、美肌、免疫力の維持などに働く栄養が詰…
調理時間15分
豚肉のハニーマスタード
豚肉は、炭水化物（糖質）をエネルギーに変える時に必要なビタミンB 1が豊富！ 付け合わせには、ねぎ類や緑黄色野菜がおすすめ♪ 特にねぎ類はビタミンB1の働きを持続させる効果があるので、ダイエットや疲労回復に抜群！ 硬くなりがちなお肉…
調理時間10分
食物繊維で腸活！きのこたっぷり牛肉プルコギ
牛肉は良質のたんぱく質源！ 特にアミノ酸のグルタミンは腸粘膜の修復する材料にもなります♪ ビタミンAたっぷりの人参やニラを加えて粘膜強化★ きのこに含まれる食物繊維β-グルカンは、腸の免疫細胞に働きかけて免疫機能を高める働きも…
調理時間15分
サバの水煮缶で！時短サバカレー
お正月明けは、カレーライスが恋しくなりませんか？ ですが、お酒やご馳走で糖質や脂質を取りすぎた体に、一般的なカレールーを使ったカレーライスは 高脂肪なのでちょっとハード！ しっかり野菜とタンパク質を摂りつつ、ヘルシーなカレーな…
調理時間15分
豚肉と野菜のみぞれ煮
大根は3大栄養素（炭水化物、脂質、たんぱく質）を消化する消化酵素（ジアスターゼなど）を含む野菜。 特に大根おろしは「消化」において優秀なので、上手に活用を！ おろすことで細胞壁が崩れ、消化酵素が出やすくなります。 お正月明けに胃も…
調理時間30分
牛肉のボルシチ
牛肉をじっくり煮込んだボルシチ。 ウクライナやロシアなどの伝統料理で、通常はビーツやサワークリームを使いますが、 今回は、ビーツ缶→トマト缶／サワークリーム→水切りヨーグルトで代用しています。 煮込み時間はかか…
調理時間90分
カレーフライドチキン（ケンタッキー風）
クリスマスといえば、フライドチキン！ 自宅でできるケンタッキー風のザクザクフライドチキンレシピです。 脂質が気になるので鶏胸肉にしていますが、 十分ジューシー＆カレー味が食欲をそそります💕 ポイントは、牛…
調理時間30分
さんまとかぼちゃの美肌パスタ
さんまは良質のたんぱく質源であり、良質油のEPA・DHAを含みます^^ 良質油は血液サラサラにし、血流をよくする働きがあります。 また、かぼちゃには血管を拡張して血流を促すビタミンEや、健康な粘膜を作るβ−カロテンも♪ パスタの付合せ…
調理時間20分
牡蠣とほうれん草の豆乳グラタン
健康な皮膚・粘膜を作るには、潤いある肌を作るビタミンAと 細胞の発育促進に働く亜鉛を抱き合わせに♪ 冬場のほうれん草は、年間で一番栄養価が高いのが特徴♪ シュウ酸を減らすためにゆがく必要はありますが、βカロテン豊…
調理時間20分