管理栄養士による栄養強化レシピをご紹介します。
食材選びやお悩み対策の一品として
あなたの食卓へ届きますように。
自家製なめたけ
血糖値を緩やかにあげるポイントの1つは、食物繊維が豊富なきのこを取り入れること！ 自家製なめ茸は、安価で手軽で安心♪ ご飯のお供、大根おろしに乗せる、汁物に入れる、ハンバーグのソースに混ぜるなど、いろんな料理に活用できます♪ なめこ…
調理時間5分
水菜とひじきの豆ツナサラダ
ツナや豆を使い、たんぱく質もしっかりとれる手軽なサラダ。 ツナは貧血対策に働く鉄・亜鉛・ビタミンB12などが多く、豆はカラダの調子を整えるマグネシウムをはじめ、PMSなど女性の不調緩和に働くビタミンB６も含まれます♪ さらに、ひじき…
調理時間5分
さつまいもと水切りヨーグルトのティラミス
さつまいもとヨーグルトを使った、甘すぎないティラミス。 発酵食品×食物繊維を一緒にとれるスイーツなら、なおさら幸せですよね♪ ココアのカカオポリフェノールは強い抗酸化作用があり、体の酸化防止に✨ カカオプロテインには、便のカサを増…
調理時間20分
さつまいもと豆乳の腸内クレンジングポタージュ
さつまいもには、腸内環境を整える食物繊維や、体の炎症を抑えるビタミンE、ビタミンCが含まれていて、花粉症対策におすすめの食材！ 特にいも類のビタミンCはでんぷん質で覆われているので、加熱に強い特性があり、風邪対策にも効果的★ スッキリ腸…
調理時間25分
β-カロテンたっぷり！食べる豆乳カレースープ
花粉症対策に有効な食材をゴロっと摂れる、食べる野菜スープ♪ 粘膜強化に働くビタミンAは人参、ブロッコリー、カボチャに。 また、くしゃみなどの花粉症緩和に働く生姜、食物繊維たっぷりのきのこ、たんぱく質源の豆乳で、満足ある1品になっています…
調理時間30分
スナップエンドウのヨーグルトサラダ
旬のスナップエンドウは、β−カロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜。 抗酸化力も強く、美肌作りにも有効★ ビタミンCは水で茹ですぎると逃げるため、さっと茹でたり、スープとしていただきましょう♪ . “ヨーグルト×塩麹”の…
調理時間10分
れんこんの青のりバターソテー
旬のレンコンをパパッと調理♪ 皮付きのままスライスして炒めれば、れんこんの抗酸化成分をそのままいただけます♪ 薄くスライス後、さっと水洗いすればOK！ バター醤油で風味深く、青のりがでマグネシウム補給できますよ…
調理時間5分
食物繊維たっぷり！レンコンとわかめのマスタード和え
腸内環境を整えるカギの”短鎖脂肪酸”を作るには、主に水溶性食物繊維が重要！ わかめやレンコンには水溶性食物繊維が多く、腸内環境を整えて粘膜強化の後押しに♪ - またレンコンに含まれるタンニンは花粉症対策に有効とされ、 毎日4…
調理時間10分
魚のヨーグルト味噌漬け
お魚は下味冷凍しておけば、あとは焼くだけ。 弁当やパパッとメニューに◎！見切り品のお魚などあれば、ぜひご活用ください♪ 腸内環境を整える発酵食品の「味噌×ヨーグルト」で旨味UP！ 熱などで乳酸菌は死滅しても、そのまま腸内細菌のエサ…
調理時間5分
食物繊維で腸活！きのこたっぷり牛肉プルコギ
牛肉は良質のたんぱく質源！ 特にアミノ酸のグルタミンは腸粘膜の修復する材料にもなります♪ ビタミンAたっぷりの人参やニラを加えて粘膜強化★ きのこに含まれる食物繊維β-グルカンは、腸の免疫細胞に働きかけて免疫機能を高める働きも…
調理時間15分